朗姆酒原液在烘焙中的重要作用

　　朗姆酒是一种经常出现在甜点配方里的调味料。 它能赋予甜点更深层次的香气，尤其是味道浓郁的甜点，例如巧克力蛋糕。如果缺少朗姆酒，这些可口的甜点吃起来，还差点味道。那么您知道朗姆酒原液在里面起到什么作用吗？下面一起去看一下吧:
　　一、朗姆酒原液属于烈酒，是由甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，它的酒精浓度一般在36%以上。
　　二、甜品中的黑朗姆酒不是朗姆预调酒，虽然它在超市中是醒目的存在。朗姆预调酒是色彩缤纷的时尚酒，但它们只是朗姆酒与其他香料、酒精、果汁等勾兑后制成的饮品，酒精度数不超过15%，不能作为朗姆酒使用。
　　三、不需要烘烤的甜品，中加入朗姆酒能够清晰感觉到酒的味道，酒精成分会留在甜点里，如果酒精过敏的用户需要注意。
　　四、需要烘烤的甜点中加入朗姆酒，烘烤之后酒精成分通过高温挥发掉了，朗姆酒的风味则很好的保存在甜点里，酒精过敏者和小孩可以放心食用。
　　五、朗姆酒原液除了可以进行调味，还可以用来解腻，在打发的奶油中加入朗姆酒，奶油就不会那么的腻。
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