葡萄浓缩汁自己制作的方法

　　浓缩葡萄汁是选以上等新鲜红葡萄或白葡萄原料进行制作的，今天小编来为大家介绍一下葡萄浓缩自己制作的方法：
　　一、原料
　　我们挑选的葡萄，需要是新鲜度、成熟度、糖都比较合适的，不能使用未成熟果、裂果、霉烂果及夹杂物。
　　二、清洗
　　我们需要先使用清水进行浸泡，然后挨个进行清洗，一定要清洗干净。
　　三、破碎去梗
　　葡萄洗完了以后，我们使用破碎除梗机破碎去梗，我们可以根据葡萄品种、果实大小不同，要考虑抽上的叶片、间隔、过滤筛板孔径、轴的转速。
　　四、加热
　　在进行加热的时候，我们可以使用夹层锅进行加热，加热在65到75℃比较合适。
　　五、榨汁
　　在进行加热好的葡萄浆我们使用榨汁机榨取果汁，需要控制好出汁率。
　　六、除果酱
　　先在榨出的葡萄汁中加入果汁酶，再用离心分离机除去果酱。
　　七、冷却
　　制作好的葡萄汁，我们需要进行冷却处理，使用的硅藻土要求不含铁，粒度适宜。
　　八、糖度调整
　　我们可以根据自己的喜好对糖度进行调整，加入一些糖，但是不易太甜。
　　九、包装
　　制作好以后，我们使用桶来进行包装，用塑料带十字捆扎，这样才能运输。浓缩红葡萄汁在-2～-5℃冷藏，在这种条件下可能还会有酒石析出。
以上就是家庭版的葡萄浓缩汁缩制作方法，如果您觉得麻烦，可以购买我公司产品，我公司葡萄浓缩汁纯度好，甜度适宜，是大家不错的选择。