xo白兰地的蒸馏方法介绍

　　xo白兰地需要将葡萄采收、榨汁、发酵酿成葡萄酒，白兰地还需要经过下列的程序，如蒸馏、储存、调配。经发酵完成的葡萄原酒，需尽快进行蒸馏。蒸馏又可分三种方式：单式蒸馏法、半连续式蒸馏法及连续蒸馏法：
　　1、单式蒸馏法
　　单式蒸馏法通常用于法国干邑区的白兰地，其酒特征为具有葡萄汁和果汁的香味，酒质浓烈，口感协调。且需经过二次的蒸馏。酒精度约70%。
　　2、半连续式蒸馏法
　　只蒸馏一次，得到约55°~60°的原酒，常用于法国亚马邑区，其特征除上述外，不同于单式二次蒸馏法的原酒，它是具有强烈特殊的个性著称。
　　3、连续式蒸馏法
　　类似于石油的精馏法，有些像是蒸馏塔的结构。用此种方式所蒸馏出的白兰地口感非常柔顺爽口，并且有果汁的香味。
　　蒸馏后的白兰地原酒，还须经过储存的手续。因为刚蒸馏完成的原酒为无色透明，口感和香气都不是非醇厚，所以须经存于橡木桶内存储，虽然，XO酒是没有保质期的，一般酒类都没有相应的保质期，不过存放过程中要注意！